Lammefrikadeller med ovnstegte rodfrugter

Lammefrikadeller med ovnstegte rodfrugter

Instruktioner

Lammefrikadellerne smager himmelsk! Serveres gerne med en tomatsalat, dryppet med olie-/eddikedressing.

  1. Tænd ovnen på 225˚C.
  2. Skræl kartofler og rodfrugter. Skær kartoflerne i halve, og rodfrugterne i stave. Læg det hele på en plade beklædt med bagepapir. Pensl med Becel flydende, og bag grøntsagerne i ovnen i ca. 30 minutter, indtil de er gennemstegte og gyldenbrune. Rør i grøntsagerne et par gange. Drys med salt, når der er 10 minutter af bagetiden tilbage.
  3. Bland rasp og vand, og lad det trække i ca. 10 minutter.
  4. Tilsæt salt, peber, æg, hvidløg, løg, rosmarin og citronskal. Bland det, og tilsæt lammekødet. Rør det sammen til en jævn fars.
  5. Dyp hænderne i koldt vand, og form farsen til frikadeller. Steg dem ad flere omgange i Becel flydende.

 

Relaterede opskrifter


Udskriv opskrift

Ingredienser

  • 600 g kartofler
  • 600 g blandede rodfrugter, f.eks. pastinak, gulerod, kålrabi og skorzonerrod
  • 2 spsk. Becel flydende
  • 1 tsk. salt
  • 3 spsk. rasp
  • 1 dl vand
  • 1 tsk salt
  • 1-2 knivsp. sort peber
  • 1 æg
  • 1-2 fed hvidløg, presset
  • 3 spsk. gult løg, finthakket
  • 1 tsk. frisk rosmarin, finthakket
  • 1 citron, revet skal
  • 400 g hakket lammekød, 10 %
  • 2 spsk. Becel flydende

Ernæring

 

  • Næringsindhold pr. portion med Becel flydende
  • Energi 480 kcal / 2.000 kJ
  • Fedt 25 g
  • Mættet fedt  32 %
  • Umættet fedt 68 %
  • Næringsindhold pr. portion med smør
  • Energi 480 kcal / 2.000 kJ
  • Fedt 25 g
  • Mættet fedt  59 %
  • Umættet fedt 41 %